ねころぐ ~にゃんごくLife @クアラルンプール~

2017年1月、夫の転勤で猫と一緒にシンガポールへ引っ越しました。 猫と人間がともに暮らしやすい、マンションならぬ「にゃんション」にするため日々奮闘中です。

カテゴリ: ★おうちごはん @Kuala Lumpur



週末、日本に住んでるわたしの友達とオンライン飲み会でした。

UR氏と3人で飲む予定でしたが、UR氏が仕事の帰りが遅くなっててわたしと友達で先に始めることにしました。

 
晩ご飯はビーフストロガノフと…
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…て、写真撮ってる暇なんて1人ではとてもありませんでした( ̄▽ ̄;)
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ぐいぐい来るなあ💦
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メニューはビーフストロガノフと焼きかぼちゃのサラダとあさりのバター蒸し
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片手とかで食べやすいメニューにすればよかったんですが、日本から空輸された美味しい活あさりが手に入ったので今日調理しない訳にはいかず。



友達がログインするまで、とりあえず1人で味見しながら通信状況の確認中
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1人じゃなかった( ̄▽ ̄)
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やっぱりぐいぐい来ます😅
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手で少し推し戻されたぱずたん
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でも無理。
UR氏早く帰ってきてくれーーー!
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1人じゃ画面に気を取られてる間にごはんがなくなってしまう(笑)
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お友達がログインしました。
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わたしの誕生日の翌日だったので、こんな風船用意してくれました。
仕事のあとなのにこの心遣いよ…🥺


UR氏も参加。
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UR氏が帰ってきたら少しぐいぐい度合いがましになりました。
人間2人になって防御力が上がったので無駄に責めないことにしたのでしょう。
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ふて寝し(た振りをし)てチャンスを待つ作戦に変えたようです。
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この日は3人で4時間くらいしゃべってしまいました。
日本の状況あまりわからず浦島太郎になりかけてるわたしたち夫婦なので、日本のお友達と話す機会は貴重です。



あさりは食べきれなかったので、次の日クリームスープパスタにしたらめちゃうまでした😋
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数日前の晩ごはん。

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スーパーで味付けされていた鶏の手羽を買ってオーブンで焼いただけ。
ちょっとピリ辛の味付けでした。
皮がパリパリに焼けてめちゃ美味しい~!

あとは、鶏肉の隣で焼いた焼き野菜と、ほうれん草のおひたしとめかぶ納豆

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マレーシアは鶏肉がとても美味しいです。
特別なお店で買わなくても、スーパーで買ったものでも美味しいです。


イスラム国家のマレーシア。イスラム教徒は豚が✖なため、鶏肉の消費量が多く、マレーシアでは安くて美味しい鶏が流通してます。

また、マレーシアの鶏はしっかり血抜きをしているので臭みがないのも美味しい理由だと聞いたことがあります(どこで聞いたか不明で真偽の程は💦間違ってたらすみません🙏)



美味しいのを知っているものが、ここにも。

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焼いてる時からスタンバっています…😅
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 オーブンからいい匂いがするもんね。
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❝はよ焼けへんかなあ~❞
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食べる前からこんな感じだったので、今日の晩ごはんは狙われるとわかってはいたのですが…
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来る。
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めっちゃグイグイ来る。
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ぱずたん、これはピリ辛の味ついてるからダメだよ。
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ぱずたんに降りてもらい、別のおやつをあげました。




30秒後。

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大急ぎでおやつ食べてまた来た😅
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❝なあ、それ美味しいやつやん❞
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❝ちょうだいってば❞
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UR氏、なかなか食べられず😅
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今度からは味付けしてない鶏肉を焼いて、ぱずたんにもおすそ分けしてあげられるようにしよう…。


マレーシア、日本食レストランは豊富にあるしスーパーにも日本の調味料なんかは置いてあるんですが…。


コロナの影響で流通が不安定なのか、それとも元々そうなのかはわかりませんが、スーパーでの品ぞろえがかなり不安定です( ´•ω•` )



例えば、切り干し大根はマレーシアに引っ越してきてから2ヶ月間どこにも見当たらなくて、諦めて自分で大根干して作ろうかと思ってた時にたまたま伊勢丹で発見
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しかし、数日後友達が買いに行った時にはもう売ってなかったとのこと。

続いて最近はひじきがどこにも見当たりません😭



そして、にんにくのチューブはわたしはマレーシア来てからまだ一度もお目にかかってません( ´•ω•` )
シンガポールだったら日系のスーパーじゃなくても置いてたくらいだし、明治屋には日本産のにんにくチューブもあったくらいなのに。

これ↓

なのて、お隣マレーシアでも普通に買えると思ってたので全くストック持たずに引っ越してきて、

「え?!売ってない!なんでー😭」
となりました。

ちなみにわさびのチューブはどこでも置いてます。



マレーシア在住の友達何人かに日本産でなくてもいいから、にんにくのチューブって売ってるのどこか知らん?と聞いたけど、みんな口を揃えて「最近チューブのにんにく売ってない。わたしも探してる😭」とのこと。


お友達の家の近くのスーパーにはこういう瓶詰めのにんにくは売ってるのを見つけたらしいのですが、我が家の近くでは見つからず…。(そのスーパーは我が家からかなり遠い)
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で、この瓶詰め見てひらめきました。

チューブは無理でも瓶詰めを家で作ろう!と。


さっそく、タイ産のオーガニックのにんにくを買ってきて。

暇そうにしてた  のんびりと休日を過ごしていたUR氏に3個分の薄皮を剥いてもらって
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ブレンダーについてるフードカッターで、ガーッとみじん切り!
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オリーブオイルとごま油に漬けました。

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オリーブオイルはよく使うので2瓶

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ダイソーで買った瓶がかわいい♡
保存は冷蔵庫に入れてます。
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どれくらい日持ちするのかはわかりませんが、これ作ってから20日ほど経ちますが、傷んだりもなくまだまだ使えます。
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この日はぎゅうぎゅう焼きするときに、最初ににんにくオイルを軽く加熱して香りを出してから具材を詰めました。

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上澄みのオイルだけ使ったりもしてます。
オイルが減ってきたらまた追加で入れてます。



にんにくの油漬け、めっちゃ便利です!
常時ストックしておこうと思います😋

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❝んなことどーでもええからお肉ちょーだい!❞
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週末に船便の半分が来て、絶賛片付け中です。

コロナの関係で引越し業者さんは作業時間短縮しないといけないため、先週末は荷物の半分だけ持ってきてもらうこととなりました。残り半分は今週末です。

先に持ってきてもらったのは、猫グッズと食器や調理器具関係。

 
ムーガタ鍋が、やっと届いた!\(^o^)/
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ムーガタ鍋って、こんな料理です。

シンガポールで食べてハマって、鍋をゲットして家でもやるようになりました。




お気に入りの器たちも届きましたー!\(^o^)/
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これは、シンガポールの陶芸体験でわたしが作って絵付けしたぱずたん器🐾







なんとか食器を入れてる棚は大分片付いてきました。

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このへんの器は可愛いくてしょぼ料理でも映える上に、大きさ的に使い勝手がいいので、ないととても不便でした🥺




片付け、集中してやると疲れました…。
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でも、お気に入りのイイホシユミコさんの器でお茶タイムしたら復活!
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食器棚は片付いてきたけど、まだまだキッチンがカオスになってるため、晩ご飯は簡単なものしか作れませんが、「お皿何つ買おっかな~」て悩むのが楽しかったです(●´ω`●)
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メンズが珍しく来ないなと思ったら仲良くキャットタワーにいました。
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今週末の荷物は家具がメインです。
がんばるぞー!!

引越し作業って腰が痛くなるんだけど、マッサージ屋さんが開いてないのが辛いなあ…(´・_・`)





すっかり、簡単で美味しくて野菜もたくさん食べられるぎゅうぎゅう焼きにハマった我が家






今回は、豚肩ロースの薄切り肉でやってみました。
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ぎゅうぎゅう焼き = 1口大に切ったかたまりのお肉
てイメージでしたが、豚薄切り肉を味付けして1枚ずつ適当に丸めて入れてもとっても美味しくできました😋


味付けは、ケチャップと醤油、すりおろしにんにくに塩コショウ。

むしろ豚は薄切り肉の方が柔らかくて味も染みて食べやすい♡
かたまりのお肉使うより好きかもしれません。


ティファールの22cmのフライパンに材料を入れて、取っ手を外してオーブンで焼きました。大きさもちょうどいい上に、テーブルまで運ぶのも楽々でした。
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ティファールはガス火でもIHでも両方使えるタイプにしました。
取っ手を外せばオーブンにも使えます。




美味しいものレーダーに引っかかったようで、ぱずたんがやって来ました。

❝よいしょっと❞
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テーブルに乗って…
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狙いは定めますが
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あまり近づくと怒られるのはわかってるので、
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興味無い振りをしつつチャンス伺う作戦です。
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最近の我が家の晩ご飯の1週間献立は

ぎゅうぎゅう焼き
煮魚
焼き魚 

この4つがぐるぐる回ってる気がします😅





 先日ひびきさんの手巻き寿司セットをデリバリーした時に

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一緒にボイルホタルイカも注文しました(๑´ㅂ`๑)
写真だと分かりにくいですが、すごく大きくて立派でぷりっぷり♡
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半分は手巻き寿司の時にそのまま酢味噌をつけていただきました。
濃厚でめちゃ美味しい!
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危うく全部食べてしまいそうになりましたが、半分は次の日に残しました。

パスタ、アヒージョ、またまたそのまま…
どうやって食べようかな~(*´∵`*)



食べ方めっちゃ悩んだ結果
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ストウブで炊き込みご飯にしてみました。



味付けは、シンプルにしょうがと醤油、みりんのみ。
上手くできてるかな、ドキドキ…

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実は炊き込みご飯は少し苦手💦
いつも適当に調味料入れて、途中で味見しながら味を作っていくので、こういう味見できない料理はよく失敗します(笑)


パカ!
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いい感じっぽいです✩.*˚
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少~し塩味薄いかな?という感じだったのでちょっと贅沢な味足し方法を。 


いくらを入れて、蓋してもう1分( ̄∇ ̄*)
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大葉をかけて、できあがり。
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この日はUR氏がオンライン飲み会で寝室にこもっていたため、別々ごはん。
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あ、ビールは作りながら飲んでたのでもう無くなりそうですね(笑)


UR氏にも炊きたてを持って行ってあげました。
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ホタルイカの味がご飯にしみてめちゃうまでした(●´ω`●)
少し温まったいくらがとろりとしていて、ホタルイカとご飯と合う~!!


海外でなかなかこんな立派なホタルイカ食べられないもんね(;∀;)
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昨日からマレーシアはロックダウンの規制が緩和され、飲食店のイートインや服屋さんなんかも営業が再開されました。

でもまた少し国内での新規感染者が増えつつあるので我が家は引き続き様子見でステイホームです(´・_・`)
引越し荷物が来てないため、あれもこれも足りないからダイソーだけは行きましたが( ˊᵕˋ ;)

まだ引越し荷物はいつ受け取れるか未定です…( ᵕ̩̩ㅅᵕ̩̩ )






先日、ハマってると記事にしたオートミール。



食べ方のバリエーション無限にあるので、飽きることなくまだまだ食べ続けています。     



最近よく食べる食べ方は、オートミールをお米っぽく食べる方法。

✩オートミール30g
✩水 150g(オートミールの5倍)

を混ぜて、レンジで1分ほどチン🐾
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真ん中のベージュのがオートミールです。
左は白米。

これは、砕かれたクイックオーツというのを使ってます。
お気に入りは、クエーカーというメーカー
日本の楽天では12個入りのしか見つかりませんでした( ´ㅁ` ;)





スープカレーの時に、これまた白米代わり。
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こっちは、オートミールの粒がはっきりしてるタイプです。


わたしは最近つぶつぶ感のあるこのロールドオーツが好きかも。



最近チャレンジしたメニューに、オートミールお好み焼き。
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✩キャベツ 1/4
✩オートミール 50g
✩卵1個
✩水70g~(足したので正確にはわからず💦)
✩干しエビ
✩ほんだし 少々 
✩豚薄切り肉


ふわっふわですごくおいしかったんですが、小麦粉で作るお好み焼きよりまとまりが悪いため、ひっくり返すのが上手くいかずこんなことに💦
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↑寄せ集めてなんとかしてます( ̄▽ ̄;)



昨日はこんなのもしてみました。
よく作るリゾット風オートミールを
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耐熱皿に入れてチーズ乗せて
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トースターで焦げ目つけました。
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オートミールのとろみがホワイトソースみたいになって、簡単ドリアのできあがり(●´ω`●)



↓↓↓画像クリックすると詳細レシピ書いたインスタグラムに飛びます(。•ᴗ•。)



これ、満足感もあってすごくよかったです。

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オートミール、我が家の重要な保存食兼毎日の主食になってます(´・∀・`)

1番よく食べるのは、お湯かけて軽くチンして、お茶漬けの素をかけた朝ごはん。
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オートミールにはまってからまだ1回もお米炊いてないかも(笑)



オートミール食べてれば痩せる、なんてことはありませんが、外出制限中食事には気をつけてシータさんのしなやか美ボディ目指したいと思います。
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シーフードの卸業者のSendoichiさんが、ロックダウン中に一般消費者向けにオンラインストアを始めたと聞いて注文してみました*\(^o^)/*




月曜日の早朝(にゃんずに叩き起されて目が覚めた4時)にオンラインストアから注文したら、火曜日の午後には届きました。
早い!
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注文したのは、冷凍牡蠣、タラの切り身、ハマチのかま
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これで、ほぼちょうど200RMくらい。

200RM以上の注文で送料無料になると書いていたのですが、エリアには限りがあるそうなので、事前にインスタグラムかFacebookのメッセージで確認してみてもいいかもしれません。
 




冷凍牡蠣の解凍方法はネットで調べました。
さっとぬるま湯にくぐらせて表面の氷を溶かしたあと、日本酒に30~1時間漬けておくとよいそうです。

ほどよい日本酒がなかったので料理酒に漬けました。
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手前のお魚は、レッドグルーパーのぶつ切り。ハタみたいなお魚で、鍋や煮付けにすると美味しい魚です。

マレーシアでは7 star fishていうのかな。体の斑点が確かに星みたいです。
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画像おかりしました。
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解凍できた牡蠣、ぷりっぷりです♡
美味しそーーー(●´ω`●)

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牡蠣はやっぱり土手鍋かな?と思って、赤味噌ベースの鍋にしました。
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ぐつぐつぐつ…
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ぷりぷり!
旨みたっぷり!!
めちゃくちゃ美味しかったです…♡
シアワセーヾ(●´∇`●)ノ
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お魚も骨付きだったからかいいスープがでました。
お魚の出来上がりは写真撮り忘れたけど、身がホロホロでこれまた美味でした(*´ч`*) 




コンロの火をつけている時は、危ないのでテーブルに近寄らせないようにしているのですが
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火を止めたらわかるのか、来てもいいよという前にやって来ました( ̄▽ ̄;)
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もちろん、ごはんはあげた後です( ´ㅁ` ;)
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買ったのは、左上の牡蠣。
ムール貝も気になります。
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カニの身もいいなあ~!!
ロックダウン終わってもオンラインショップ続けてほしいなあー。
ロックダウン中にまた注文したいと思います♪
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先日初めて作ったぎゅうぎゅう焼き


簡単で美味しかったので、また作っちゃいました。
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今回は塩麹で味付けした鶏肉で。
焦げ目つかせたくてオーブンの上段に入れたら、オーブンシートが焦げちゃいました😇
ま、気にしない(笑)



ぎゅうぎゅう焼きは野菜切ってつめてオーブンに入れて焼くだけ。
他のおかず焼いてるあいだに作り置き盛り付けたりの準備して晩ごはん完成(∩´∀`∩)♡




鶏肉とくれば、やってくるぱずたん。
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じーーーー
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今回、オーガニックのれんこんを見つけたので入れてみたら、サクサクになってとても美味しかったです。

マレーシアのスーパー、オーガニックの野菜が沢山売ってて、しかもシンガポールとかと比べたらとても安くてありがたいです。


でも、葉物とブロッコリーは虫がたくさんいるのでちょっとトラウマなって最近は根菜系とレモンしか買ってません…( ̄▽ ̄;)


❝虫? それも一緒に食べたるで。❞
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ぱずたんはね、虫も食べちゃうもんね…:( ;´꒳`;)
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あわや、虫を食べちゃいそうになった過去のぱずたんのお話。
でも助かりました(TT)



そういえば、前回のぎゅうぎゅう焼きで食べきれなかった野菜、次の日のお昼ご飯のレトルトカレーのトッピングに使ったらいい感じでした🎶
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レトルトカレーは2種類をUR氏と半分こであいがけ(´▽`)
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これとこれ。




辛めのLEEとコクのある甘口の金沢カレー、バランス良くて美味しかったです😋
2人でレトルト食べる時あいがけするといいですねー♡






ロックダウン中のマレーシア。

 買い物は一度にまとめ買いをして、なるべく行く回数を減らすことにしてます。

また、感染者の多い地域は特別封鎖となり、2週間ほど買い物にすら外出できなくなります。
食料品は政府から支給されるそうですが、希望のものが手に入るかなどはわかりません。

いつこの特別封鎖地域に自分の住んでいるところがなるとも限りません。

なので、缶詰や冷凍食品などの保存食品は予備を買っておき、ローリングストックとして普段の食事にも活用するようになりました。


野菜もちょいちょい冷凍保存してます。




そのストックの中で我が家が最近ハマってる缶詰がコレ。(人間用です)
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Cold Strage というスーパーに売っているサバ缶詰とイワシ缶詰です。
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気に入りすぎて普段から食べまくってるのであまりストックの役割果たしてません(笑)



水煮、オリーブオイル漬け、トマト味があり、それぞれにサバとイワシがあります。(イワシは水煮は見たことないのでないかも)
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だいたい180円~370円くらい。
サバの方がイワシより少し高め。




「Waitrose」というイギリスのスーパーマーケットのプライベートブランド品のようですが、なぜかマレーシアのスーパーでも売ってます。

この店舗には他にもWaitroseの商品がいくつか並んでました。
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この缶詰、何がいいって…


缶詰感が少ない!

味付け薄くてアレンジしやすい!

魚の味自体が美味しい!



サバのオリーブオイル漬けは開けるとこんな感じ
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大きめの身が軽くほぐして入ってます。
塩味はほとんどついてません。





漬けてあるオリーブオイルを先にフライパンに入れてニンニクを炒め、その後玉ねぎ、マッシュルーム、ミニトマトを入れて。
サバの身を入れて軽く炒め、味付けは塩コショウと醤油のみ。
茹でたパスタを入れてサバ缶のアーリオオーリオ完成🍴(๑'ڡ'๑)♡
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言われなきゃ缶詰じゃなく生の鯖のフィレ使ってると思うかも、てくらい美味しいです(●´ω`●)
UR氏もだいのお気に入り。




オイル漬けは、他にもジャガイモと合わせてオーブン焼きにもしました。
味付けは塩コショウのみ。
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イワシのトマト缶にキノコを入れてスキレットで炒めて、そのままテーブルに出してみました。
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こちらも塩コショウと醤油のみの味付けで、食べる時に少しタバスコ振りました。




サバの水煮缶でトマトカレー
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これ、めちゃくちゃ美味しかった(^^)

クックパッドを参考に、スパイスはコリアンダーやクミンなどを足してちょっとエスニック風にしました。





缶詰を開ける時は、キッチンの奥にこもってにゃんずに気づかれないようにしてるのですが…

この日はトマト缶も開けたからか気づかれてしまい( ̄▽ ̄;)
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❝ 「ぱきゅ」て聞こえたで❞
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❝ぜったい聞こえた!この中や!❞
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❝「ぱきゅ」ってええええ!!
聞こえたでええええええ!!❞
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❝ぜったい聞こえた。聞き間違いちゃうもん❞
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いじいじ
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❝えっ?!缶詰くれるん?!❞
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申し訳なくなって、缶詰開けた日はついついおやつをあげてしまうんですよね…( ^_^ ;)
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我が家のローリングストックたち。
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日本にいたときはこのサバ缶よく買ってました。




この缶詰も美味しかったな~(*´ч`*)



仲良しのお友達がオートミールにハマっていて、

「わたし最近毎日オートミール食べてる!ほんとおいしい!オートミール崇拝!」

なんて言ってるので、わたしも気になって買ってみました。

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オートミールの売り場、たくさん種類があってわからなくて、とりあえず少し割高でしたが中が小分けの袋になってるやつ買ってみました。  



生まれてこの方、オートミールをちゃんと食べたことがなくて( ̄▽ ̄;)
(クッキーに混ざってるのやグラノーラになってるのは別として)

水やミルクでふやかす…??
どう見ても美味しくなさそう…。

「すごく健康に気を使ってる意識高い系の人が美味しくないけど体のためにがまんして食べてるもの」
というイメージ(笑)


でも、友達は
美味しいものだいすき!
食べるために生きてる!みたいなわたしと同じ人種。
その友達がオートミール美味しいと言うので食べてみることにしたのでした。


オートミール教のお友達おすすめの食べ方その①
中華粥風
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水600~700cc
ウェイパーと塩コショウ、しょうが、ごま油で味付けして、そこにオートミール1カップ入れてぐつぐつ。


青ネギと胡麻を散らしてみました。

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なにこれ…( °_° )
めちゃおいしい…!!!

完全に中華粥です。
いや、むしろお米で作るよりぷちぷちした食感があっておいしい…!!

しかも、簡単!!乾燥のオートミール入れてそのままぐつぐつ煮込むだけ。
冷凍ご飯ないときとかめちゃ便利!
しかも栄養満点らしい!
保存食とかにめちゃめちゃいいんでは…??


オートミールは玄米の2倍もタンパク質を含んでいて、食物繊維も3倍。 
ビタミンやミネラルも豊富な上にGI値(血糖値の上がりやすさ)が穀物の中でトップクラスに低く、ダイエットにぴったりの食材だそうです。

それでいてこんなに簡単に調理できて美味しいなんて…!!


わたしもオートミール教に入信します!!.。.:*・'(*°∇°*)'・*:.。.




オートミール教のお友達おすすめの食べ方その②

鍋をして(この日は手羽先で水炊き)
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具材を食べ終わったあとのスープに
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❝とり…。ないやん❞
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オートミールを入れる
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これも、めちゃ美味しい!!
鍋の美味しさを全部オートミールが吸ってくれます😍





オートミール教のお友達おすすめの食べ方その
牛乳(豆乳)でふやかして、バナナ、ナッツやドライフルーツ入れてオーブンで焼いてメープルシロップをかけて食べる

というのもあるんですが、UR氏が甘いものがあまり好きではないのでまだ作れていません^ ^;




これは、わたしが適当にお昼ご飯に作ってみたレシピ。

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トマト、玉ねぎ、マッシュルーム、ズッキーニをコンソメで煮てミネストローネ風のトマトスープにして、その中にオートミールを入れて最後にクロテッドクリームをかけました。


スープを多めにしたので、食べる速度と残ってるオートミールがスープを吸う速度が拮抗して、食べても食べても減らないという事態に(笑)
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でも、おいしかったのでなんとか完食。
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かなりお腹の持ちがよくて、おやつを食べずにすみました。



すっかりオートミール教に入信したわたしは、小分けのオートミールはあっという間に食べてしまったので、スーパーで安売りされてお手ごろな値段のものを買ってみました。
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オートミールの袋を持ってくると、音がカリカリや猫おやつと似てるのかにゃんずが寄ってくるのでした(笑)
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ほかにも、キャベツと混ぜてお好み焼き風にするレシピやお茶漬けの素をかけるレシピとかも美味しそうで気になってます。