ムーガタ鍋が大好きで、月に一度くらいシンガポールのリトルタイと呼ばれるビルに食べに行っているわたしたち。

※ムーガタ鍋というのは焼肉と鍋物を合体技させたようなタイ料理です。


家でもムーガタしたいー！と前々から思ってて、ついにバンコク在住のUR氏の後輩くんに頼んで、ムーガタ専用の鍋を買ってきてもらいました。
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これがあれば、あの大好きなムーガタをいつでも家でできる！＼(^o^)／


で、さっそく週末におうちムーガタ開催。
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たんぱく質は、豚肉、鶏肉、エビ、練り物系。
豚肉と鶏肉は塩麹に数時間漬け込んでゴマをまぶしてます。
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野菜とタレ。
キャベツ、チンゲン菜、空芯菜、チャイニーズセロリ、パクチー、えのき、フクロダケ
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フクロダケは、タイ食材スーパーで生のものを見つけたのでお買い上げ。
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タレも、同じくタイ食材スーパーでタイスキ用のタレ(ぽいもの)を買いました。
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めっちゃ見ている…（笑）
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白い缶は、UR氏の後輩くんがお土産に持ってきてくれた、タイのホワイトビール。
サッパリでめっちゃ美味しかったです。シンガポールでは売ってるの見たことないかも…。
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鉄板部分に油を塗ってから焼いていきまーす。
じゅーーーー♥

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スープは鶏ガラスープの素と、チキンコンソメ半々で作ってみました。


UR氏が焼いてるとこの動画撮ってました。

この動画、ちょっとドローン風で面白いです(￣▽￣)


下ではパズーがお肉落ちて来ないか待ってます。
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ハクは、ここ。
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身を隠しながらチャンス伺ってます(￣▽￣;)
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“なかなか肉、落ちてけーへん。”
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我ながら、スープめちゃくちゃ再現率高く味コピーできた気がしますd('∀'*)
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エビは、焼くよりもスープの中で茹でる方がオススメです。
その際、頭ごとゆでるとエビの旨みがスープに溶け込んでとっても美味しくなります♥



お肉完食！
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“えっ！うそやん！”
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ご飯入れて雑炊にしてもよさそうなのですが、おなかいっぱいになってきたので残り野菜を卵でとじるだけにしました。
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卵スープも美味しかったです✨
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“ないがな…”
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ちなみに、この焦げ付いた鍋ですが、重曹を溶かしたお湯の中に1日漬けておいたら、そんなに擦らなくても綺麗になりました(*ΦωΦ*)DSC_9087


おうちムーガタめっちゃ楽しかったし美味しかったです😃
そして、焼肉ほど油が部屋に飛ばないのもよいですd('∀'*)

今後我が家の定番ごはんになりそうです🎶




“さすがにこの鍋家にある、て言ったら
友達に引かれないだろうか”

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