マレーシア行けなくなったのでUR氏への当てつけ…というわけではないですが、ここ最近アジアご飯が多いです。

暑いと辛い料理やナンプラーぽい味付けのものが食べたくなるのです。


生春巻きの日。
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生春巻きは柿安で買ってきたやつです(^^;;
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中のエビがプリプリで美味しかったです。



タイ米使ってシンガポールチキンライスの日。
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あ、米粒飛んでる…(°_°)

付け合わせは空芯菜のにんにく炒め。
空芯菜大好き。おいしくて栄養価も高くて、なんて素敵な野菜❤︎


パクチーはモリモリ食べたいので、別盛りにしました（笑）
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チキンライスはストウブで炊飯。
鶏肉ふんわりで、味付けもうまくいったけど、タイ米は炊き方変えたほうがよかったのかなー…。
ちょっと芯が残った部分がありました(´･_･`)
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カルディで買いました。



ガパオライスの日。
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ガパオはうちの中でソムタムの次に好きなタイ料理❤︎


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余ってたえのきとか入れちゃったけど、今まで作ったガパオの中で、一番本場っぽい自分好みの味に出来ました。
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砂糖、みりんを入れて甘みを出して、ナンプラー多めに入れたのがよかったようです。

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完全に寝てると思って油断してビール2本目を取りに席を立ったら、起きてガパオに手が伸びてた！(°_°)

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↑これ、寝たふりだったの？！


ガパオとチキンライスに添えたミニトマトは、スーパーで詰め放題で288円でした。
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緑のは熟れても緑のままの品種らしいです。
オレンジのがめちゃくちゃ甘い！


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大阪にいたとき、ミナミにあるはてなってタイ料理屋さんにUR氏とよく行ってました。
夏は外のテラス席みたいなところで飲むのが好きでした（＾ω＾）
また行きたいなあ。




最近、自分で言うのもなんですが、料理の腕が上達したというか、「こういう味にしたい！」という自分の出したい味を正確に再現できるようになってきました。（←あれ？これ普通のこと？）

アジアご飯に関してはタイに何回も行って現地の食堂とかで食べたのが功を奏したのかも。

料理上達の一番のコツは、美味しいご飯を食べること！！

…と自分に言い聞かしております。



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前に、自分のブログで「みなさん、好きな野菜は何ですか？」て聞いたら、UR氏が「俺は空芯菜」て。

かぼちゃやブロッコリーなどのメジャーな野菜が名を連ねる中、空芯菜と答えるとは…！

「この男、できるっ！」
と自分の夫ながら思ってしまいました（笑）




最後まで読んでいただき、ありがとうございましたm(_ _)m